FIDEOS ESTOFADOS “JOGE” en Olla a presión
Ingredientes para 4 personas:
Costilla de cerdo
troceada (al gusto)
2 salchichas
pequeñas troceadas
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 pimiento verde
pequeño
1 paquete fideos
de 250 grs.
Tomate frito
Hoja de laurel
1 vasito de vino
blanco
Aceite – sal
Agua o caldo, en
la medida que se quiera de “caldoso”
Preparación: verter aceite en la olla y dorar la
costilla de cerdo y la salchicha.
Añadir
la cebolla y el ajo bien picado y dejar pochar. Añadir el pimiento verde
troceado, la hoja de laurel y sofreír un poco más, a continuación el tomate
frito, remover todo y acabar de sofreír.
Añadir
el vino hasta su evaporación e incorporar el agua o caldo de brick (la cantidad
será al gusto).
Cerrar
la olla a presión y cuando salga el vapor, cocer durante 10 min.
Abrir
la olla, rectificar de sal e incorporar los fideos y volver a cerrar. Dejar cocer
5 minutos más.
Pasado
este tiempo abrir la olla y comprobar gusto.
Servir
caliente. Y BUEN PROVECHO………..